En lyxig kopp choklad med kardemumma

Kardemumma & choklad!

Novembermånad är mörk och känns ibland lite dyster. Man får unna sig lite guldkant på vardagen då och då. För mej är det choklad som gäller! Mörk, gärna minst 70 % kakaohalt. Har chokladkakan högst upp i köksskåpet plötsligt tagit slut (vilket den gör allt för snabbt och jag förstår inte hur det går till...) så kan jag istället unna mej en kopp varm choklad. Jag gör den på havredryck för min mage är lite känslig mot mjölk, men det går lika bra att göra den på mjölk förståss eller laktosfri mjölkdryck. Och jag använder helst en ett chokladpulver som heter Divine. Den finns kanske inte på Ica eller Konsum. jag köpte min i en butik som säljer ekologiska och rättvisemärkta varor. Hur som helst, vill du göra en god kopp choklad så använd helst en lite lyxigare variant än vanligt kakaopulver eller oboypulver. Det blir i varje fall väldigt mycket godare! Mal lite kardemumma i lite mjölk i en kopp och värm den 20 sekunder ungefär i mikron. Rör ut 2 tsk chokladpulver i den varma kardemummamjölken och knappt 1 tsk socker. Fyll på med mer mjölk och blanda runt. Ställ in i mikron och värm så den nästan kokar. Sen är den klar att avnjuta. Mumma!

Ett tips! Skaffa dej en kardemummakvarn, den är suverän. Jag hittade min på en loppis för några år sen. Mycket enklare att använda än en mortel, och väldigt praktisk när man bara ska ha lite i sin chokladkopp....

Så god vinbärsbladssaft!

Saft av vinbärsblad och citron

Jaaa! Vad underbart god vinbärsbladsaften blev, och det stämde som Ernst sa att den smakar som flädersaft med citron. Jag är ingen "saftmäniska" men denna saften gillar jag verkligen. Enligt receptet så skulle man ha i en hel förpackning citronsyra. Men jag tog i ungefär halva förpackningen, för jag gissade att jag hade en extra stor påse citronsyra. Kryddpåsarna brukar normalt vara mindre, denna var större och  innehöll 100 g. Jag tror det var bra att jag tog bara hälften. I receptet står det också att drycken ska stå svalt i 5 dagar. Jag lät den stå framme på köksbänken, så gjorde ju Ernst i sitt sommarprogram. Och det gick ju bra! Jag använde svartavinbärsblad. Vet inte om det går lika bra att använda rödavinärsblad.  Receptet hittar du på www.recept.nu/ernst

Juliskörd och saft av vinbärsblad

Juliskörd

Dagens skörd från vår trädgård. Rödbetor, kålrabbi, sockerärtor, svarta vinbär, svarta vinbärsblad, salladsblad. Av svartvinbärs-bladen har jag gjort saften som Ernst gjorde i sitt program förra veckan. Nu ska den bara stå 5 dagar och sedan blir det intressant att smaka. Den ska visst smaka lite som flädersaft och jag har saknat en fläder i min trädgård att göra saft av. Får se om Ernst har rätt, då behöver vi inte skaffa en fläder i så fall. Jag återkommer med mitt omdöme när saften är klar...
Rödbetorna ska jag kanske göra något av i morgon. Det finns mycket gott man kan göra med dem. Kanske hittar jag något nytt recept på nätet att prova. Sockerärtorna äter vi som de är, de är härligt krispiga. Har provat att frysa dem men de blir inte goda, bara sladdriga och tråkiga. Kålrabbin brukar vi också äta rå, bara skala och skära i stavar eller skivor. Den är mild och god. Salladsbladen har vi till allt nästan. Svarta vinbären fryser jag in och använder mest till smoothies och eventuellt svart vinbärsdryck. Länk till recept på Ernst saft av vinbärsblad:
http://www.recept.nu/ernst-kirchsteiger/safta-och-sylta/frukt-och-bar/saft-pa-svartvinbarsblad/

Kaffe med mintchoklad och grädde

Kaffe med aftereight

En After Eight i botten, kaffe, vispad grädde och en After Eight överst. Något att unna sej själv eller bjuda någon man tycker om på? Så gott!!!

Het chokladdryck

Gott och värmande i vinterkylan!

Denna kryddiga choklad dryck hittade jag receptet på i tidningen Mersmak. (Från Coop). Den tycker jag var ett gott alternativ till varm choklad. Men det tyckte inte barnen. Den är lite speciell i smaken, men våga prova!1 liter vatten, 3 cm skalad riven färsk ingefära (hade ingen så jag hoppade över det), 5 svartpepparkorn (jag tror jag tog 3), 0,5 tsk kardemumma, 4 msk kakao, 0,5-1 dl råsocker. Gör såhär: Koka upp samtliga ingredienser i en kastrull, Låt koka ca 5 minuter. Sila. För en hetare variant kan man tillsätta finhackad chili. För en mildare variant drar man ner på mängden kakao och tillsätter lite mjölk. 

Gör din egen förkylningsdryck av svartavinbär

Jag hittade en gång ett fantastiskt gott recept på svartvinbärsjuice. Lätt att göra och fullt av c-vitaminer så har det blivit en dryck jag använder som förkylningsmedicin!Eftersom min äldsta dotter fått en rejäl förkylning nu så plockade jag fram en del av sommarens svartavinbärs skörd och svartvinbärsblad från frysen och gjorde juice igår.
Man kan säkert ha lite blåbär i också om man inte är så jätte förtjust i svarta vinbär.(eller andra c-vitaminrika bär.)Jag måste tillägga att drycken är fantastiskt god, både varm som kall och mycket väl kan drickas som måltidsdryck eller vanlig juice med.
En idé dök upp i skrivande stund! Varför inte göra glögg på den? Det kanske jag testar en dag och återkommer i så fall med receptet.

Svarvinbärsjuice eller förkylningsdryck
1 liter svartavinbär (färska eller frysta)
2 liter svartvinbärsblad
4 liter vatten
3 dl socker
(det går såklart bra att halvera receptet, vilket jag gjorde.)

Koka allt utom socker i ca 20 minuter.
Sila genom en saftsil. Tillsätt sedan sockret i den varma drycken. Rör så att sockret löses upp. Häll upp på rena flaskor. Tyvärr vet jag inte hur länge drycken håller men jag förvarar den i kyl och den brukar gå åt inom en vecka. Skulle tro att den håller sej några veckor i kyl.