Exotisk rawgröt

Mmm...underbart god en varm sommardag!

Gjorde en raw-gröt som blev min nya absoluta favorit för ett tag sen. (Ändå har jag inte kommit mej för att göra den igen..ännu.)  Tyvärr skrev jag inte upp receptet, men om jag minns rätt så bestod denna härliga gröt av: zucchini och frysta mangobitar som jag mixade och sedan strödde jag lite riven kokos och pumpafrön ovanpå. Låter kanske inte jätte gott med zucchini, men den smakar inte så mycket i denna rätt. Mangon och kokosen är det som sätter smaken. Och tänk vad nyttig den är dessutom! :)
Passar utmärkt som mellanmål eller lättlunch också. Mängden beror på hur hungrig man är.