Fattiga riddare med äppelmos och kanel

Fattiga riddare med hemlagat äppelmos

Äppeltider! Det finns mycket gott man kan göra av äpplen. Massor med bra recept finns på nätet. Men jag vill ändå bidra med ett par av mina favoriter. Nr.1 är helt klart äppelmos. Hemgjort äppelmos är både gott, inte så onyttigt, om man inte häller i massa socker, och så är det användbart.Vi har det ihop med müssli och yoghurt eller mjölk till frukost eller mellanmål. Eller bara blandar i lite i youghurt och pudrar lite kanel på. Eller, en av barnens favoriter som är "Fattiga riddare". Det är inte ofta vi har vitt bröd hemma som man ska ha till dessa riddare. Men det går med bröd som har liiite fibrer i också. Fast godast tycker barnen det är med vitt bröd, eller vetebröd! 

4 portioner Fattiga riddare med äppelmos

4 skivor vitt bröd eller vetebröd

1 ägg

1 krm salt

1,5 dl mjölk

1 tsk strösocker

0,5 dl vetemjöl

smör till stekning

kanel och ev. mer socker

Vispa ihop ingredienserna. Doppa bröd eller veteskivorna i smeten så de blir genomdränkta. Stek dem i smör tills de blir gyllene. Lägg upp på fat och stör eventuellt över lite socker och kanel. Lägg på en klick äpplemos. Gott och passar bra som mellanmål!

Äpplemos är enkelt att göra. Det tråkigaste momentet är att dela och skala äpplena. Men sen är det bara roligt!

Enkelt äppelmos

1,5 liter äpplen, skalade och skurna i bitar utan kärnhus

2 dl vatten

3 msk socker

Koka äpplebitarna i vattnet tills de blivit mjuka. Vill du ha mos utan bitar i så kan du stöta sönder dem med en potatisstöt. Blanda i 3 msk socker. Häll upp på burk. Observera att detta moset bara håller i kylskåp 1-2 veckor. Så frys in det du inte tror går åt inom den tiden.